A tömegtermelés kihívásai
A fejlődő termelési technikák bőséges élelmiszerkínálatot eredményeztek, ugyanakkor komoly árat fizettünk érte. A tömegtermelés, kizsigerelt talajok, vegyszerezés és műtrágyázás növelte a terméshozamot, de sajnos az élelmiszerek tápanyagtartalmának csökkenésével is járt. Cikkünkben körbejárjuk ezeknek a kihívásoknak a hatásait és hangsúlyozzuk, hogy az élelmiszerek minőségének fenntartása is kiemelkedő fontosságú lenne!
A modern termelési technikák fejlődésével egyre több élelmiszer válik elérhetővé. Ugyanakkor a tömegtermelés, a kizsigerelt talaj, a vegyszerezés és műtrágyázás ára nem csak anyagi, hanem az élelmiszerek minőségét is érinti. Bár a terméshozam nő, az élelmiszerek tápanyagtartalma csökken. A napi táplálkozásban egyre kevesebb olyan értékes anyag található meg, amelyekre korábban számítottunk. Az alma C-vitamin tartalma például századannyi, mint 50 évvel ezelőtt. A különféle tápanyagok hiánya pedig számos egészségügyi problémát okozhat.
A környezeti tényezők is befolyásolják a vitamintartalmat
A környezeti tényezők szintén szerepet játszanak ebben a folyamatban. A szennyezett levegő, a hőség, a vegyi szennyezések, és a vízben található gyógyszermaradványok mind növelik a szervezet terhelését. Mindez különösen érzékenyen érinti a várandós nőket, akiknek szervezete a terhesség alatt, valamint a szoptatás ideje alatt is fokozottabb igényekkel szembesül. A táplálkozásnak ezen változó körülményekhez is alkalmazkodnia kellene.
Egyre többen választanak táplálékkiegészítőket – De vajon ez hatásos?
Ezért ma már egyre többen választják a vitaminkiegészítőket, hogy ellensúlyozzák az élelmiszerek csökkenő tápanyagtartalmát. Azonban nemcsak az, hogy mennyi tápanyagot visszünk be, hanem az is fontos, hogy a szervezetünk mennyire tudja ezeket hasznosítani. A vitaminkészítmények esetében a komplexitás és a biológiailag aktív kötési formák kulcsfontosságúak a hatékony felszívódás érdekében. Ezért a szerves kötésű formákat, például a citrátokat vagy glükonátokat részesítjük előnyben a karbonátokkal szemben.
A várandósság alatt azonban különösen figyelembe kell venni a tápanyagigény változását. Nem elegendő ugyanis a terhesség során állandó mennyiségű tápanyagot fogyasztani, mivel minden trimeszter más-más összetételben és mennyiségben igényli ezeket. Ezen okból kifolyólag a várandósvitaminoknak is ezt a változatosságot kell tükrözniük.
Fontos hangsúlyozni, hogy a vitaminkiegészítők nem helyettesítik a változatos és egészséges étrendet, valamint a rendszeres testmozgást. Ezek a kiegészítők az étkezési hiányosságok ellensúlyozásában játszhatnak szerepet, de csak az egészséges táplálkozással együtt érhető el a legjobb eredmény.