1. Chia Puding Mézédes Gyümölcsökkel
Az egészséges zsírokkal és rostokkal teli chia puding tökéletes édességválasztás cukorbetegek számára. Kombinálva friss gyümölcsökkel, ízletes és tápláló desszertet varázsolhatsz magadnak.
Hozzávalók:
• 3 evőkanál chia mag
• 1 csésze növényi tej (pl. mandula, kókusz vagy szója)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál méz vagy eritrit
• Friss gyümölcsök (pl. málna, áfonya, szeletelt eper)
Elkészítés:
1. Keverd össze a chia magot a növényi tejjel, vanília kivonattal és mézzel.
2. Hagyd pihenni a keveréket legalább 2 órán keresztül, vagy akár egy éjszakára a hűtőben.
3. Tálaláskor öntsd a chia pudingot poharakba és szórd meg friss gyümölcsökkel.
2. Sütőtökös Csokoládétorta Steviával
A sütőtök kiváló alapanyag, amely alacsony glikémiás indexű és rostban gazdag. Ezt a tortát cukor helyett steviával édesítjük meg, így garantáltan kevésbé terheli meg a vércukorszinted.
Hozzávalók:
• 2 csésze sütőtök püré (friss vagy konzerv)
• 3 tojás
• 1/2 csésze mandulaliszt
• 1/4 csésze kakaópor (nem cukrozott)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1/4 teáskanál só
• 1/2 csésze stevia vagy eritrit édesítőszer
• 1/4 csésze olívaolaj
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra és készíts elő egy tortaformát.
2. Egy tálban keverd össze a sütőtök pürét, tojásokat és olívaolajat.
3. Egy másik tálban keverd össze a mandulalisztet, kakaóport, sütőport, fahéjat, szerecsendiót és sót.
4. Keverd össze a nedves és száraz hozzávalókat, majd adj hozzá steviát vagy eritritet és keverd simára.
5. Öntsd a masszát a tortaformába és süsd kb. 30-35 percig, vagy amíg a tészta megszilárdul és késre szúrva tiszta lesz.
3. Görög Jogurtos Epres Fagylalt
A friss eprek és a görög joghurt tökéletes párost alkotnak ebben a hűsítő fagylaltban, amelyet cukor nélkül készíthetünk.
Hozzávalók:
• 2 csésze görög joghurt (natúr, cukormentes)
• 2 csésze friss eper
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 evőkanál eritrit édesítőszer
Elkészítés:
1. A friss epreket mosd meg és vágd fel kisebb darabokra.
2. Keverd össze a görög joghurtot, vanília kivonatot és eritritet egy tálban.
3. Turmixold össze az epreket, majd keverd a joghurthoz.
4. Öntsd a keveréket fagylaltgépbe vagy tálba és tegyél a fagyasztóba.
5. 2-3 óránként keverd át a fagylaltot, hogy ne képződjenek jégkristályok.
4. Mandulás Kókuszgolyók Cukormentesen
Ezek a mandulás kókuszgolyók nem csak finomak, de egyszerűen elkészíthetők és cukor helyett datolyával édesítjük meg őket.
Hozzávalók:
• 1 csésze mandula (natúr, pirított)
• 1 csésze reszelt kókusz
• 1/2 csésze datolya (kimagozva)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Csipet só
Elkészítés:
1. A mandulát és a datolyát turmixold össze aprítógépben.
2. Add hozzá a reszelt kókuszt, vanília kivonatot és egy csipet sót, majd dolgozd össze.
3. Formázz golyókat a masszából, majd tedd hűtőbe legalább fél órára, hogy megkeményedjenek.
5. Almás Sütemény Diótörmelékkel
Az almás sütemény egyszerűen isteni és az alacsony glikémiás indexű diótörmelékkel készült tészta tökéletesen illik a cukorbeteg diétába.
Hozzávalók:
• 2-3 alma (hámozva és felszeletelve)
• 1 csésze diótörmelék
• 1/2 csésze mandulaliszt
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 1/4 csésze növényi tej
• 1/4 csésze eritrit édesítőszer
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra és készíts elő egy sütőformát.
2. Keverd össze a diótörmeléket, mandulalisztet, fahéjat, szerecsendiót és sütőport egy tálban.
3. Egy másik tálban verj fel két tojást, majd keverd hozzá a növényi tejet és eritritet.
4. Keverd össze a nedves és száraz hozzávalókat, majd öntsd a masszát a sütőformába.
5. Szép sorban helyezd el a felszeletelt almát a tészta tetején.
6. Süsd a süteményt kb. 25-30 percig, vagy amíg aranybarna és késre szúrva tiszta lesz.
Édességekkel és desszertekkel is élvezheted az életedet, még akkor is, ha cukorbetegséggel küzdesz. Ezek a receptek nem csak ízletesek, de táplálóak és vércukorszint-barátok is. Próbáld ki őket, és fedezd fel az egészséges desszertezés örömét!
